Εύκολη τυρόπιτα σουφλέ

Τυρόπιττα σουφλέ! Μια τυρόπιτα διαφορετική από τις άλλες προτείνει για σήμερα η κ. Αντα

Υλικά :

1 πακέτο φύλλα κρούστας ,

150 γρ βούτυρο,

500 γρ φέτα ,

150 γρ γραβιέρα ,

330 μλ σόδα

Μπεσαμελ :

1 λίτρο γάλα ,

100 γρ βούτυρο ,

100 γρ αλεύρι

2 κρόκοι ,

μοσχοκάρυδο

αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση :

Σ ένα μπολ τρίβουμε τα τυριά, Σε μια κατσαρόλα φτιάχνουμε την μπεσαμέλ  και την αδειάζουμε στο μπολ με τα τυριά. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε  δυόσμο ξερό Παίρνουμε ένα πυρέξ βουτυρώνουμε και βάζουμε 1 φύλλο. Χωρίζουμε τα φύλλα μισά κάτω μισά επάνω κάθε φύλλο το σουρώνουμε σαν ακορντεόν, ρίχνουμε το βούτυρο σαν βροχή Κι μόλις βάλουμε τα μισά φύλλα ρίχνουμε την γέμιση. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα Χαράζουμε να μην πάει μέχρι κάτω το μαχαίρι, ρίχνουμε την σόδα,  αφήνουμε 1/2 ώρα να τραβήξει και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά

Καλή επιτυχία !